Etiqueta: cuina catalana

Mingo Morilla

Tomàquets: El Taller el taller d’en Mingo Morilla.

En Mingo Morilla és un dels noms més representats del sector gastronòmic. És propietari i xef del restaurant que porta el seu nom: Restaurant Cal Mingo. El tindrem a Fira Àpat 2019 i ens sorprendrà amb un taller de tomàquets del parc agrari del Baix Llobregat. No te’l perdis! Descarrega’t les teves entrades ja siguis […]

Verit Fruit

Ciència i melmelades a Fira ÀPAT amb Verit Fruit

No hi ha millor manera de consumir fruita fora de temporada que en melmelades. La melmelada va néixer per conservar la fruita, el seu sabor i les seves propietats en el temps, i malgrat el que pensa molta gent, la melmelada conté molts beneficis per a la salut. Però, un aliment tant tradicional com es […]

cuina molecular

La cuina molecular amb l’Escola Terra d’Escudella

L’Escola Terra d’Escudella vindrà un cop més a Fira ÀPAT amb una espectacular masterclass de cuina molecular. Encara no apliqueu la cuina molecular al vostre negoci? El diumenge de 13 a 14h podreu descobrir com fer-ho. Descarregueu-vos ja la vostra entrada. Us esperem! L’Escola Terra d’Escudella   Terra d’escudella és una escola de Cuina de […]

pa

Pans saludables: TRITORDEUM i DANIEL JORDÀ

Actualment és complicat trobar pa que s’elabori de la manera tradicional i, per tant, abunda el pa de poca qualitat. Hi ha molts mites relacionats amb el pa: és un aliment que hauríem d’eliminar de la nostra dieta o hem de consumir diàriament? Quin és el millor pa?   Gràcies a  Tritordeum i Daniel Jordà […]

Bombons de foie gras

Un restaurant d’Estrella Michelin: Tresmacarrons

No et pots perdre el taller de foie que el xef Miquel Aldana del Restaurant Tresmacarrons ens oferirà a l’Espai Oest el dilluns 7 de 12 a 13h! Ens demostraran com realitzar uns bombons de foie gras amb caramel d’oliva negra i també un milfulles de caviar amb llimona i cibulet, que ens deixaran amb […]

Pastísdiada

El pastís de la Diada de Catalunya

Catalunya commemora l’11 de setembre la derrota que el 1714 va patir a mans de les tropes de Felip V de Borbó. Sabíeu que Catalunya va ser una de les primeres democràcies del món? Les Corts Catalanes van incorporar representants de les ciutats i viles des de l’any 1283. Resumint, Felip de Borbó i el […]

ProductesProximitat

Els productes catalans estan protegits per Europa

Sabies que el fet de comprar i consumir productes de proximitat és cada vegada més normal i habitual? Actualment, ja no és cosa dels consumidors que viuen en zones més agràries. Els comerços de proximitat són presents ja en la majoria de les ciutats i, ja són a l’abast de gairebé tothom. Però abans de […]

Daniel Mayor01

Fusió Catalana-Japonesa de cuina macrobiòtica

Es diu que la cuina catalana és una cuina molt tradicional i amb molta herència. Però qui diu que no es pot fusionar amb altres cuines, per exemple la Japonesa? El xef Daniel Mayor, director i fundador d’ESMACA estarà aquest any a Fira ÀPAT demostrant com es pot fer cuina macrobiòtica amb una fusió entre [...]

Powered by themekiller.com anime4online.com animextoon.com apk4phone.com tengag.com moviekillers.com