Increïble però cert! En Miquel Pardo del Restaurant Cruix farà un taller de xurros de bacallà amb escuma d’allioli! Plat present al seu “Menú Grand Cruix”! En Miquel explica en una entrevista que aquest plat se li va acudir mentre ajudava un amic a obrir un restaurant a València: “El xurret és bo, és divertit, […]
Etiqueta: agricultura
Els productes catalans estan protegits per Europa
Sabies que el fet de comprar i consumir productes de proximitat és cada vegada més normal i habitual? Actualment, ja no és cosa dels consumidors que viuen en zones més agràries. Els comerços de proximitat són presents ja en la majoria de les ciutats i, ja són a l’abast de gairebé tothom. Però abans de […]
Fusió Catalana-Japonesa de cuina macrobiòtica
Es diu que la cuina catalana és una cuina molt tradicional i amb molta herència. Però qui diu que no es pot fusionar amb altres cuines, per exemple la Japonesa? El xef Daniel Mayor, director i fundador d’ESMACA estarà aquest any a Fira ÀPAT demostrant com es pot fer cuina macrobiòtica amb una fusió entre [...]
Postres amb aromes i essències
En poc més d’un més es celebrarà la cinquena edició de Fira Àpat. Com cada any comptarà amb la presència de xefs catalans molt destacats del país, entre ells s’hi troba el gran xef Josep Armenteros del restaurant El Cinco. El taller el podreu veure el dilluns 7 d’octubre a l’espai Oest. El xef ens […]
Cuinar amb conserves de forma saludable
Segurament, el menjar en conserva no s’associa a una vida molt saludable, però és cert que amb l’estil de vida que es té avui en dia és una solució molt ràpida, eficaç i econòmica. Això no obstant, es poden fer molts plats amb conserves que, al mateix temps que són boníssims i saludables. El productor [...]
La poma: la fruita estrella
Des del Departament d'Agricultura, Ramaderia, Pesca i Alimentació, de la Generalitat de Catalunya, apunten que, per aquest 2019, les previsions de collita de la poma a Catalunya augmentaran un 11% respecte al passat any, el qual va ser l'any de collita més baix dels últims cinc. La previsió de collita de la poma és [...]
El Departament d’Agricultura destina 1.500.000 euros a ajuts per al sector agrícola, ramader, forestal i agroalimentari de Catalunya
El Departament d’Agricultura, Ramaderia, Pesca i Alimentació (DARP) de la Generalitat de Catalunya, ha convocat uns nous ajuts destinats a les activitats de demostració de Transferència tecnològica corresponents a 2019, per import d’1.500.000 euros. Aquests ajuts provenen del Fons Europeu Agrícola de Desenvolupament Rural (FEADER). Les sol·licituds es poden fer fins al 31 d’octubre de […]
Verdures fregides i fulles tendres amb formatge de cabra
El post d’avui va dedicat a un entrant perfecte per aquest estiu: verdures fregides i fulles tendres amb formatge de cabra. És un plat d’una textura cruixent i cremosa perfecte com entrant per temps estiuenc. Ingredients per les verdures fregides Per a les verdures (a gust de cadascú): Albergínia Mini carbassó Mini […]
Tomàquets de proximitat, el rei de la cuina als estius
Les propietats i les possibilitats dels tomàquets són àmpliament coneguts. Al post d’avui analitzem aquest ingredient tan versàtil, que de juliol a setembre el trobem en plena temporada. El tomàquet és un dels ingredients més utilitzats a la cuina mediterrània i, en especial, a la cuina catalana ja que, és el protagonista de molts plats [...]
Els guanyadors de la 1ª edició dels premis Parc a Taula
Formatges de cabra ecològics, la Castanya de Viladrau i l’oli de vera entre els productes guanyadors. El dilluns 3 de juny la Diputació de Barcelona va celebrar la primera edició dels premis Parc a Taula; un guardó que reconeix els mèrits d’empreses i altres entitats que contribueixen en la sostenibilitat de la Xarxa de Parcs […]
Fira APAT 2019 © All right reserved.
Developed by
Alocin
Web Marketing Design & SEO, Barcelona